大棚韭菜無(wú)土栽培取代傳統(tǒng)的土壤栽培，不僅克服了土壤連作障礙問(wèn)題，優(yōu)化了韭菜生產(chǎn)環(huán)境，還節(jié)約了水肥、提高了韭菜的產(chǎn)量和效益。

一、生產(chǎn)設(shè)施準(zhǔn)備

1、保護(hù)設(shè)施 韭菜無(wú)土栽培一般在連棟大棚中進(jìn)行。可采用625型或830型鋼架大棚，或5 m寬的竹架大棚。覆蓋材料參照育苗場(chǎng)的育苗大棚，實(shí)現(xiàn)“一網(wǎng)一膜（即防蟲(chóng)網(wǎng)+高效長(zhǎng)壽無(wú)滴膜 ）”或“二網(wǎng)一膜（防蟲(chóng)網(wǎng)+遮陽(yáng)網(wǎng)+高效長(zhǎng)壽無(wú)滴膜）”覆蓋。防蟲(chóng)網(wǎng)40～60目。

2、栽培床與栽培箱 采用塑料泡沫箱代替瓦盆栽培。以2 m寬高畦作為栽培床，畦間溝寬20～30 cm，栽培箱長(zhǎng)、寬一般均為80～110 cm，具體依材料而定。也可設(shè)置地池，在地池中墊厚農(nóng)膜，然后放置木箱、小盆、水泥槽、竹簍等，內(nèi)鋪直徑1～2 mm的河沙18～20 cm厚，將河沙淘洗干凈、去掉雜質(zhì)，用福爾馬林50～100倍液或50%多菌靈溶液消毒。

3、液肥箱與肥水輸送系統(tǒng) 每2 001～3 335 m2配置1個(gè)500 L的塑料配肥箱或水泥配肥池。在配肥箱上裝備一進(jìn)一出2個(gè)潛水泵，作為抽水及向栽培箱輸送營(yíng)養(yǎng)液的動(dòng)力系統(tǒng)，然后安裝輸水主管道三通和分支管道，向栽培箱輸送水肥。

4、基質(zhì)選擇與處理 栽培箱內(nèi)基質(zhì)厚2～3 cm。含有機(jī)質(zhì)1%、全氮0.08%、速效磷20 mg/kg、速效鉀120 mg/kg，pH值6.5～7.5?；|(zhì)配制比例為蛭石∶草炭∶三元復(fù)合肥=1∶1∶0.005?；|(zhì)配好后，每 1 m3加多菌靈40 g或代森鋅 60 g，充分拌勻，用塑料薄膜覆蓋 2～3天后，撤去薄膜，藥味散凈后方可使用。

二、品種選擇與培育壯苗

1、品種選擇 進(jìn)行周年無(wú)土栽培，應(yīng)選擇雪韭8號(hào)、791、平韭2號(hào)、平韭6號(hào)、傲冬2號(hào)、寒青韭霸等無(wú)休眠期的品種，必須用新籽育苗。

2、播種 既可在室內(nèi)無(wú)土沙床育苗，也可在大田露地育苗。室內(nèi)育苗一般在每年的4月和8月播種，條件好的一年四季都可；露地育苗，播種期一般在4月5～20日，10 cm地溫穩(wěn)定在15℃以上。667 m2用種量4 kg左右。可采用濕播法（先澆水，水滲后撒籽，覆土1 cm厚，返潮后再覆土1 cm厚，適于育苗移栽），或干播法（開(kāi)深1.6 cm的溝，溝距15 cm，將籽撒于溝內(nèi)，用鐵耙將畦耙平后澆水。

        露地有土育苗，韭菜幼苗生長(zhǎng)緩慢，易受雜草為害，必須及時(shí)除草，既可人工除草，也可在播后苗前，每667 m2用33%除草通（二甲戊樂(lè)靈）乳油100 mL對(duì)水50 kg噴霧畦面，有效期可達(dá)40～50天。

3、播后管理 播后3～5天澆1次水，連澆3次。苗高12 cm時(shí)，追施速效有機(jī)肥8 kg/667 m2。播后苗前，每667 m2用50%撲草凈可濕性粉劑50～75 kg或48%氟樂(lè)靈100～150 kg對(duì)水50 kg，地面噴霧或混細(xì)土地面撒施。

三、定植

        當(dāng)年的韭菜根生長(zhǎng)勢(shì)較弱，選用2年以上的露地韭菜根，剪去老根、葉，留下短縮莖根，3～4株為1撮插栽到栽培箱中，行距3.3 cm左右。

四、營(yíng)養(yǎng)液配方及滴灌要求

        用尿素15 g、磷酸二氫鉀2.25 g對(duì)水15 kg，可澆1.5 m2。栽后澆透水1次，新根長(zhǎng)出后，再澆營(yíng)養(yǎng)液，一般每隔1天澆1次水，并澆1次營(yíng)養(yǎng)液。春夏秋每1～2天澆1次，冬天3～5天澆1次。注意陰雨天，下午、晚上不澆營(yíng)養(yǎng)液；葉發(fā)黃多澆，葉黑綠少澆。

五、溫光環(huán)境調(diào)節(jié)

1、光照 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期喜中性光照，弱光下也能生長(zhǎng)。

2、溫度 生長(zhǎng)適溫12～24℃，因此，韭菜在居室內(nèi)就可以進(jìn)行無(wú)土栽培。

3、水分 最適土壤濕度60%～70%，空氣相對(duì)濕度85%以下。

六、病蟲(chóng)害防治

1、物理防治 

a.臭氧防治。利用臭氧的強(qiáng)氧化作用，氧化分解韭蛆體內(nèi)葡萄糖合成所必需的葡萄糖氧化酶，破壞細(xì)胞壁、DNA和RNA，分解蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)等大分子聚合物，破壞韭蛆體內(nèi)的物質(zhì)代謝和生長(zhǎng)過(guò)程，同時(shí)，使其細(xì)胞壁發(fā)生通透性畸變，致韭蛆死亡。經(jīng)過(guò)對(duì)比分析，用臭氧水2次，14天后對(duì)韭蛆防治效果可達(dá)79.01%，且無(wú)殘留、對(duì)韭菜無(wú)藥害，真正實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保，符合可持續(xù)發(fā)展原則，并且省時(shí)省力。

b.清潔棚膜塵土，增加光照。

c.調(diào)節(jié)溫濕度。低溫開(kāi)棚，前茬收獲后選嚴(yán)寒天氣，打開(kāi)大棚通風(fēng)降溫降濕，利用病蟲(chóng)與韭菜對(duì)低溫忍受能力的差異防治韭菜病蟲(chóng)害。高溫悶棚，在棚內(nèi)病蟲(chóng)害大發(fā)生時(shí)，于中午保持棚內(nèi)高溫（60℃以上）高濕（相對(duì)濕度90%以上）2 h，然后突然通風(fēng)降溫排濕，達(dá)到防治菌核病、灰霉病等病害的目的。

2、采用農(nóng)業(yè)和生物防控 a. 將病葉帶出棚外，深埋或燒毀。b.采用微保久（含菌量5 億個(gè)/mL）對(duì)準(zhǔn)畦面均勻噴霧，噴藥量為100 kg/667 m2，噴霧力求均勻周到，當(dāng)天灌水，使水浸入土中約10 cm，保持基質(zhì)濕潤(rùn)。

七、適時(shí)采收

        待韭菜株高25 cm左右收割刀，以后每隔20～25天采收1次，注意保留5 cm左右高樁，采收后7天追肥再長(zhǎng)。