互聯(lián)網(wǎng)對(duì)生活方式的變革，使得擁有著高需求高復(fù)購率的生鮮電商賽道，不斷涌入了眾多玩家。從2012年O2O風(fēng)潮到如今，看似簡(jiǎn)單的賣菜小事，在燒錢、補(bǔ)貼、圈地、倒閉的背后，經(jīng)歷了數(shù)次高低起伏。

剛剛過去的2019年，生鮮電商再次被推上輿論，甚至有人發(fā)出生鮮電商已死的言論，那么眾多公司“葬身“的生鮮電商真的是一門好生意嗎？

“新農(nóng)業(yè)和新零售融合=更佳供應(yīng)鏈模式。”盒馬CEO侯毅在2018年論壇中，便高調(diào)指出農(nóng)業(yè)的重要位置。并且在12月19日，阿里新一輪組織架構(gòu)調(diào)整中，一直掌管阿里根基B2B事業(yè)群的戴珊，將盒馬收入麾下，并且與村淘、智慧農(nóng)業(yè)等業(yè)務(wù)打通，新農(nóng)業(yè)與新零售被著重點(diǎn)出。

細(xì)觀近幾年的互聯(lián)網(wǎng)巨頭，大家紛紛一致瞄準(zhǔn)農(nóng)業(yè)。網(wǎng)易丁磊養(yǎng)豬、京東劉強(qiáng)東種菜養(yǎng)雞、馬云用人工智能養(yǎng)豬等等。曾經(jīng)以商業(yè)模型為重的互聯(lián)網(wǎng)巨頭，頻頻插手農(nóng)業(yè)搞養(yǎng)殖種植，深耕產(chǎn)業(yè)源頭，直接從供應(yīng)鏈源頭為生鮮電商賦能。

對(duì)供應(yīng)鏈更加重視的生鮮電商企業(yè)，也提前開啟向上游農(nóng)業(yè)進(jìn)軍的號(hào)角。

12月3日盒馬與中化集團(tuán)合作推出“葲葒草莓”，開始嘗試生鮮產(chǎn)地直供模式。在14個(gè)草莓基地平均每畝的草莓?dāng)?shù)量實(shí)現(xiàn)了增收40%，帶來24%的利潤(rùn)增長(zhǎng)。無獨(dú)有偶，每日優(yōu)鮮之前也通過用戶需求反向定制了清遠(yuǎn)雞，這一品牌也是平臺(tái)上最暢銷雞肉類的榜首，除此之外還有定制牛排、定制乳品。還有近期剛剛獲得美團(tuán)產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本投資的“肉聯(lián)幫”，“王興養(yǎng)豬“調(diào)侃背后，也是美團(tuán)要提升在豬肉上游供應(yīng)鏈的控制能力。

新農(nóng)業(yè)和新零售的完美融合=更佳供應(yīng)鏈模式，詮釋了2020年新農(nóng)業(yè)

產(chǎn)業(yè)向下、鏈條向上或許是未來生鮮電商的新出路。訂單式農(nóng)業(yè)的模式，改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)鏈路，反向定義上游需求。利用先進(jìn)科技手段既能保證產(chǎn)品品質(zhì)，使其達(dá)到用戶青睞的口感，還能根據(jù)用戶的真實(shí)需求定制化生產(chǎn)，降低生鮮損耗，增加盈利能力。對(duì)于農(nóng)戶和商家都是一件雙贏的是事情。

“只有把農(nóng)業(yè)按照工業(yè)來做，才是真正意義上的新零售和新農(nóng)業(yè)的完美結(jié)合，它們所產(chǎn)生的巨大價(jià)值空間就是新零售的藍(lán)海?！崩脭?shù)字化工具驅(qū)動(dòng)農(nóng)業(yè)鏈路改造、反向定義上游種植結(jié)果，使得生鮮電商整個(gè)供應(yīng)鏈品質(zhì)得以提升。

作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，三農(nóng)領(lǐng)域一直是關(guān)注的重心，抓準(zhǔn)農(nóng)業(yè)源頭或許將是2020年生鮮電商實(shí)現(xiàn)更大盈利的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

在擁有5萬億規(guī)模的生鮮電商中，降本增效是所有玩家追求的目標(biāo)。“對(duì)于生鮮電商而言，未來也是一個(gè)大浪淘金的過程，只有真正具有盈利能力的企業(yè)才能活下去、活更好?！北緛砩罹W(wǎng)相關(guān)運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理卞寧對(duì)Tech星球表示。

錢可以燒出短期的規(guī)模，但燒不出長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來。生鮮需要回歸生意本質(zhì)，在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)達(dá)到更優(yōu)，形成可持續(xù)的自我生存能力，才能活下去。

在更加冷靜沉穩(wěn)的2020年，資本與市場(chǎng)都將拋棄無腦的狂奔，誰是基礎(chǔ)最扎實(shí)的生鮮電商企業(yè)，誰才能在長(zhǎng)跑中最終勝出。